Djati, Wahyu Permata Sri Tunggal
UHAMKA PRESS

Published : 1 Documents
Articles

Found 1 Documents
Search

HUBUNGAN POLA KONSUMSI GLUTEN DAN KASEIN, KEPATUHAN DIET GLUTEN FREE CASEIN FREE (GFCF) DENGAN PERILAKU AUTIS DI RUMAH AUTIS BEKASI Djati, Wahyu Permata Sri Tunggal; Faridi, Ahmad; Rahayu, Nur Setiawati
ARGIPA (Arsip Gizi dan Pangan) Vol 2 No 2 (2017)
Publisher : UHAMKA PRESS

Show Abstract | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Prevalensi anak autis semakin meningkat, sekitar tahun 2013 diperkirakanpenyandang autis di dunia mencapai 1 per 160 anak atau berkisar 0,3%. Terdapatdua jenis protein yang perlu dihindari oleh anak autis yaitu gluten dan kasein.Tujuan umum penelitian ini untuk mengetahui hubungan pola konsumsi gluten dankasein, kepatuhan diet Gluten Free Casein Free (GFCF) dengan perilaku autis diRumah Autis Bekasi. Subjek penelitian adalah penyandang autis di Rumah AutisBekasi yang berjumlah 25 anak. Penelitian dilakukan dengan menggunakan desaincross sectional. Pengumpulan data pola konsumsi gluten dan kasein serta kepatuhandiet GFCF menggunakan Food Frequency Questionnaire (FFQ), sedangkan dataperilaku autis dikumpulkan dengan menggunakan kuesioner CARS2-ST (ChildhoodAutism Rating Scale 2 – Standard Version). Hasil penelitian menunjukkan bahwa lebihdari setengah jumlah subjek memiliki pola konsumsi gluten dan kasein yang jarang.Sebanyak 88% subjek tidak patuh menjalankan diet GFCF dan 76% subjekmenyandang perilaku autis tingkat berat. Hasil uji chi-square menunjukkan adanyahubungan antara pola konsumsi gluten dan kepatuhan diet GFCF dengan perilakuautis (p-value <0,05).