Torong, M. Zainul Bahri
Direktorat Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Gadjah Mada

Published : 2 Documents
Articles

Found 2 Documents
Search

Alat Pencacah Ikan Mekanis Meningkatkan Produktivitas Perajin: Studi Kasus Desa Hajoran Tapanuli Tengah Anizar, Anizar; Torong, M. Zainul Bahri; Yahya, Idhar
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (Indonesian Journal of Community Engagement) Vol 4, No 1 (2018): September
Publisher : Direktorat Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Gadjah Mada

Show Abstract | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (3181.838 KB)

Abstract

Sektor perikanan laut merupakan sumber mata pencaharian masyarakat di kawasan pesisir pantai. Desa Hajoran di Kabupaten Tapanuli Tengah merupakan daerah pesisir pantai dengan potensi besar di sektor perikanan khususnya perikanan laut. Nelayan Hajoran menggunakan susunan bambu berbentuk segi empat berukuran 10m x 10m yang ditancapkan di tengah perairan untuk menangkap ikan. Ikan hasil tangkapan sebagian dijual dalam kondisi segar sedangkan sebagian lainnya diasinkan. Ikan yang telah diasinkan hanya dijual bagian badannya sedangkan bagian kepala ikan asin akan dicacah menjadi lebih kecil oleh perajin. Proses pencacahan dilakukan menggunakan parang dengan postur kerja duduk membungkuk, lutut terlipat dan telapak kaki tertekuk. Perajin mengeluhkan sakit pada pergelangan tangan, bahu, pinggang, pantat dan lutut sehingga kesulitan untuk dapat segera berdiri setelah proses pencacahan selesai. Perajin cacahan ikan memberikan masukan dalam bentuk kuesioner SNQ untuk menganalisa keluhan mereka selama ini. Kegiatan tersebut membutuhkan waktu yang lama, kualitas cacahan ikan yang tidak seragam, kapasitas produksi yang rendah serta menimbulkan rasa sakit pada anggota tubuh.Kegiatan pengadian pada masyarakat ini bertujuan meningkatkan produktivitas perajin cacahan ikan. Upaya yang dilakukan adalah pendampingan oleh tim ergonomi, pemberian materi berupa ceramah, pelatihan penggunaan fasilitas kerja ergonomis dan penyempurnaan metode kerja sehingga dibutuhkan partisipasi aktif perajin. Pemanfaatan alat pencacah ikan mekanis merupakan solusi untuk meningkatkan produktivitas perajin cacahan ikan. Cacahan ikan yang dihasilkan akan memiliki kehalusan yang dapat diatur, kualitas yang terjaga, waktu yang singkat serta  disain yang ergonomis. Perbaikan metode kerja yang dilakukan tim pengabdian menyebabkan perajin dapat bekerja lebih nyaman sehingga terjadi peningkatan produktivitas. 
Alat Pencacah Ikan Mekanis Meningkatkan Produktivitas Perajin: Studi Kasus Desa Hajoran Tapanuli Tengah Anizar, Anizar; Torong, M. Zainul Bahri; Yahya, Idhar
Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat (Indonesian Journal of Community Engagement) Vol 4, No 1 (2018): September
Publisher : Direktorat Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Gadjah Mada

Show Abstract | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Marine fisheries sector is a source of community livelihood in the coastal area. Hajoran village in Tapanuli Tengah district is a coastal area with great potential in fishery sector, especially marine fishery. Fisherman Hajoran uses a rectangular bamboo arrangement measuring 10m x 10m which is plugged in the middle of the waters to catch fish. Some of the fish are sold in fresh condition while others are salted. The salted fish only sold the body parts while the salted fish head will be chopped into smaller pieces by the artisans. The process of enumeration is done using a machete with a work posture sitting bent, bent knees and bent legs. Crafters complain of pain on the wrist, shoulders, waist, buttocks and knees so difficult to be able to stand up after the enumeration process is complete. Fish replicating craftsmen provide input in the form of SNQ questionnaires to analyze their grievances over the years. The activity takes a long time, the quality of fish count is not uniform, low production capacity and cause pain in the limbs. Community service activity is aimed at increasing the productivity of shrimp fish craftsman. The effort is accompaniment by the ergonomics team, the giving of lecture materials, the training of ergonomic work facility and the improvement of working method so that the active participation of crafters is needed. Utilization of mechanical fish counter is a solution to increase the productivity of fish crackers. The resulting fish yields will have an adjustable subtlety, good quality, short time and ergonomic design. Improvement of work methods performed by the team of devotion causes the crafters to work more comfortable resulting in increased productivity.