Susilo, D.U.M.
Universitas Yudharta Pasuruan

Published : 1 Documents
Articles

Found 1 Documents
Search

KREATIVITAS KOMBINASI PANGAN BERBAHAN BAKU JAGUNG DAN KELAPA Susilo, D.U.M.; Yuliana, Elsa Sari
TEKNOLOGI PANGAN : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian Vol 9 No 1 (2018)
Publisher : Universitas Yudharta Pasuruan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (172.414 KB)

Abstract

Jagung dan kelapa merupakan sebagian komoditi lokal unggulan Desa Pematang TujuhKecamatan Rasau Jaya Kabupaten Kubu Raya Kalimantan Barat. Kedua tanaman ini berpotensiuntuk dikembangkan menjadi ragam produk olahan pangan, baik diolah terpisah maupundikombinasikan. Pengabdian masyarakat yang dilakukan memberikan pembimbingan danpendampingan kepada mitra yang ditunjuk untuk mengembangkan potensi lokal yang dimilikimenjadi usaha baru untuk membantu menopang penghasilan keluarga terutama mitra binaansebagai pioner dalam usaha yang dimaksud. Pendekatan secara personal dengan metodainformal dan formal kepada mitra dilakukan secara bertahap untuk aplikasi dan penerimaanyang diharapkan. Hasil yang diperoleh adalah mitra binaan mampu mengolah ragam olahanproduk yang dilatihkan dengan teknik pengemasan yang benar dan menarik sehingga memilikikelayakan untuk dapat dipasarkan, walaupun sementara ini, pasar yang dijangkau adalah pasarterdekat dari tempat produksi. Harapannya usaha ini menjadi peluang bisnis yang dapatdikembangkan lebih luas demi kesejahteraan mitra