Nurjannah, Desi
Prodi Agroteknologi Fakultas Pertanian, Peternakan dan Perikanan Universitas Muhammadiyah Parepare

Published : 2 Documents
Articles

Found 2 Documents
Search

UPAYA PENDAMPINGAN WANITA TANI DALAM PENGEMBANGAN PRODUK KUNYIT ORGANIK DI KECAMATAN BACUKIKI KOTA PAREPARE Akib, Muh. Akhsan; Haniarti, Haniarti; Nurjannah, Desi
Jurnal Dedikasi Masyarakat Vol 1, No 1 (2017): Jurnal Dedikasi Masyarakat
Publisher : Universitas Muhammadiyah Parepare

Show Abstract | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (348.294 KB)

Abstract

Tujuan dan target yang dicapai dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat melalui skim Ipteks bagi Masyarakat (IbM) adalah (1) Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan petani mitra dalam melakukan kegiatan usaha tani kunyit, (2) Menyediakan alat pengemas dan kemasan produk yang lebih baik (3) Menyediakan produk bubuk kunyit yang telah dikemas dalam kemasan yang baik dan menarik serta mempunyai merek produk yang menjadi ciri khas desa Ceddie, (4) Menjalin kerjasama antara mitra dengan pihak TOSERBA dalam sistem manajemen pemasaran produk dan (5) Membentuk kelompok usaha tani kunyit yang mempunyai sistem manajemen yang baik. Metode pendekatan yang dilakukan untuk mencapai tujuan dan target adalah metode pendekatan perorangan yang dijabarkan dalam: (1) Metode demontrasi/praktikum, (2) Metode partisipasi, (3) Metode anjangsana, dan (4) Metode kekeluargaan. Hasil yang telah diperoleh antara lain (1) Meningkatnya pengetahuan dan keterampilan petani mitra dalam melakukan kegiatan usaha tani kunyit melalui kegiatan penyuluhan dengan melibatkan penyuluh dari dinas ketahanan pangan dan penyuluhan dan melakukan ancangsana ke pasar-pasar modern, membuka wawasan mitra untuk berwira usaha dengan produk yang berbeda, (2)Tersediaya alat pengemas yang praktis dan efisien, (3) Tersedianya produk bubuk kunyit yang telah dikemas dalam kemasan plastik dengan ketebalan 0.06 mm dan memiliki merek “Kunyit Organik Instant ‘ASHLIYYUN” dalam berbagai ukuran yang disertai P-IRT No. 2.12.7372.01.0090-22 dari Pemerintah Kota Parepare Dinas Kesehatan, (4) Terjalinnya kerjasama pemasaran dengan berbagai TOSERBA dengan sistem titip jual, (5) Terbentuknya kelompok wanita tani Ar-Rahman dan Ar-Rahim Desa Ceddie.
UTILIZATION OF VEGETABLE HYDROCOLLOID COMPOUNDS AS EDIBLE COATING MATERIAL TO EXTEND THE SHELF LIFE OF BANANAS MULI (Musa acuminata Linn.) Nurjannah, Desi; Akib, Muh. Akhsan; Ilmi, Nur
Agrotech Journal Vol 3, No 1 (2018): Agrotech Journal (ATJ)
Publisher : Universitas Sembilanbelas November Kolaka

Show Abstract | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (873.799 KB)

Abstract

The preserve quality, freshness and extending shelf life of fruit could be done by storing the fruits in the refrigerated room, pressurized room or by modifying the atmosphere of the room. However, this type of storage cost is quite expensive, therefore needed another solution that is fruit coating using edible coating solution made from vegetable hydrocolloids. The aims of this study were to determine the best materials type among the three types of vegetable hydrocoloid materials, namely extract Aloe vera leaves, extract Ceiba pentandra leaves and extract  Abelmoschus manihot leaves that are able to preserve the shelf life of M.acuminata fruit. This research use was a complete randomized design with four treatments, namely;  without edible coating, edible coating of extract Aloe vera leaves, edible coating of extract Ceiba pentandra leaves, and edible coating of extract  Abelmoschus manihot leaves, with three replications. The result showed that the lowest shrinkage percentage was found in edible coating of extract Aloe vera leaves with an average value of 3.43% and the highest was found in treatment without edible coating of 4.37%. At the end of observation the highest sugar content was obtained in edible coating of extract Aloe vera leaves of 20 oBrix while the lowest was in treatment without edible coating that was 16oBrix. In organoleptic test, panelists prefered edible coating of extract Aloe vera leaves with an value range of 4 or 5 equivalented with neutral or likes, and did not like of edible coating of wxtract Abelmoschus manihot leaves  with an value range of 3 or 4 equivalented with slightly dislike  or neutral. Based on the conducted observational, the edible coating of extract Aloe vera leaves was able to preserve the shelf life of M.acuminata fruit up to five days after harvesting