p-Index From 2014 - 2019
14.935
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Elementary School of Education Katalogis AGRISAINS EDUSAINS Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan Buletin Udayana Mengabdi MEDIA KOMUNIKASI TEKNIK SIPIL UG Journal E-Journal Home Economic and Tourism Jurnal Terubuk Jurnal Sains Mahasiswa Pertanian Chimica Didactica Jurnal Natural Manajemen Informatika FLOW JURNAL KARYA TEKNIK SIPIL Jurnal Konseling dan Pendidikan Jurnal EduBio Tropika Jurnal Al Bayan: Jurnal Jurusan Pendidikan Bahasa Arab Jurnal Transportasi JURNAL ARSITEKTUR LANSEKAP Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Perikanan dan Ilmu Kelautan Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Keguruan dan Ilmu Pendidikan Substantia JURNAL PETERNAKAN Jurnal Studi Sosial Program Pascasarjana P-IPS JURNAL KATA (Bahasa, Sastra, Dan Pembelajarannya) Jurnal Peternakan Indonesia (Indonesian Journal of Animal Science) SCHOOL EDUCATION JOURNAL PGSD FIP UNIMED Jurnal Ruas (Review of Urbanism and Architectural Studies) Jurnal MUDARRISUNA: Media Kajian Pendidikan Agama Islam Ta´dib Fakultas Pertanian Fakultas Ilmu Kesehatan Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Gravitasi Jurnal Populasi Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan Proceeding SENDI_U FALAH Jurnal Ekonomi Syariah JIPI: Jurnal Ilmu Perpustakaan dan Informasi JUMANTIK (Jurnal Ilmiah Penelitian Kesehatan) BANGUN REKAPRIMA Jurnal Pendidikan: Teori, Penelitian, dan Pengembangan Prosiding Seminar Nasional Matematika dan Pendidikan Matematika Journal of Biology Education Jurnal Penelitian Pertanian Terapan Sains Peternakan: Jurnal Penelitian Ilmu Peternakan INOVATIF: Jurnal Penelitian Pendidikan, Agama dan Kebudayaan Jurnal Ilmiah Universitas Batanghari Jambi ITQAN : Jurnal Ilmu-Ilmu Kependidikan ANIMAL PRODUCTION Al-Kimia NurseLine Journal Jurnal ASET (Akuntansi Riset) JURNAL AKUNTANSI DAN KEUANGAN ISLAM Jurnal Konselor INOVISH JOURNAL Educatio Proceedings of the 1st UR International Conference on Educational Sciences Tarbawi : Jurnal Ilmu Pendidikan Kelola: Journal of Islamic Education Management J-MAS (Jurnal Manajemen dan Sains) Seminar Nasional Kota Berkelanjutan Jurnal Ilmiah Mahasiswa Fakultas Ilmu Sosial & Ilmu Politik At-Ta'dib: Jurnal Ilmiah Prodi Pendidikan Agama Islam Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat JURNAL PengaMAS Jurnal BISNIS & KEWIRAUSAHAAN NUANSA Jurnal Profita AR-RAZI Jurnal Ilmiah Patria Artha Management Journal Jurnal Ilmiah Dikdaya HOLISTIK JURNAL KESEHATAN Istawa: Jurnal Pendidikan Islam Andragogi: Jurnal Diklat Teknis Pendidikan dan Keagamaan Jurnal Hukum Volkgeist Jurnal Permukiman Jurnal LEX SPECIALIS Asia Pacific Fraud Journal Madinah: Jurnal Studi Islam PSIKOLOGI KONSELING TARBAWI: Journal on Islamic Education Journal of Islamic Monetary Economics and Finance Jurnal JKFT JURNAL EDUSCIENCE Jurnal Kesmas (Kesehatan Masyarakat) Khatulistiwa
Articles

Found 3 Documents
Search
Journal : Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis

Pengaruh Penambahan Buah Nangka Muda terhadap Sifat Fisik dan Organoleptik Abon Daging Itik Afkir Rasman, Rasman; Hafid, Harapin; Nuraini, Nuraini
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol 5, No 3 (2018): JITRO, September
Publisher : Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

This study was conducted to determine the physical characteristics and organoleptic qualities of spent duck abon with the addition of unripe jackfruit. The materials used were spent duck meat, unripe jackfruit, garlic, shallot, candlenut, coriander, coconut, brown sugar, salt, water, and cooking oil. The design used in this study is completely randomized design consisted of 4 treatment (A0: 100% duck meat, A1: 85% duck meat and 15% unripe jackfruit, A2: 70% duck meat and 30% unripe jackfruit, A3: 55% duck meat and 45% unripe jackfruit) with 3 repetition for physical variables, and 15 panelists for organoleptic test. The results of this study suggested that addition of unripe jackfruit in spent duck abon showed no significant difference for pH and rendemen. Organoleptic qualities (aroma, color, flavor and texture) of spent duck abon showed no significant difference with unripe jackfruit aditition.Keywords: abon, spent duck meat, unripe jackfruit, physical characteristic, organoleptic qualities
POTENSI AGRIBISNISUSAHATERNAK AYAM BROILER DI KOTA KENDARI Sani, La Ode Arsad; Nuraini, Nuraini; Diwan, Muhammad
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol 1, No 1 (2014): JITRO, September
Publisher : Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (188.874 KB)

Abstract

ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis lembaga saluran dan pemasaran, untuk mengetahui bagian dari harga yang diterima oleh petani broiler dan lembaga pemasaran, untuk menganalisis tingkat marjin pemasaran petani broiler, tingkat lembaga pemasaran dan konsumen dengan tingkat pendapatan petani broiler.. Bahan penelitian adalah baik petani broiler mitra atau tidak miter untuk perusahaan dengan kapasitas produksi antara 2,500-4,000 ekor. Metode penelitian ini adalah penelitian survei. Sedangkan untuk menentukan lokasi penelitian dengan menggunakan purposive sampling dan mengambil 35 responden terdiri 5 petani broiler dan 30 pedagang perantara dengan menggunakan purposive. Tabulasi data diperoleh dan dianalisis dengan memasarkan margin dan tingkat broiler pendapatan petani yang menguraikan secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa saluran broiler pemasaran di Kota Kendari yang terlibat 4 jenis dengan dua lembaga pemasaran yang terlibat: pedagang pengumpul dan pedagang pengecer, bagian dari harga yang diterima petani broiler dari konsumen terakhir adalah 68,8% sedangkan bagian dari harga yang diterima lembaga pemasaran adalah 31,2%, marjin pemasaran pada harga broiler dari petani broiler ke konsumen terakhir adalah Rp.14.150 ekor-1 (penjualan broiler di tingkat peternak broiler adalah Rp.31.200 ekor-1, petani broiler untuk kolektor pedagang adalah Rp. 9.000 ekor-1 dan pedagang pengumpul ke pengecer adalah 5.150 ekor-1) dan tingkat pendapatan petani broiler di Kota Kendari itu Rp.17.046.139 siklus 1 atau Rp.5.013 ekor-1 cycle- 1. Kata kunci: Pemasaran, Pendapatan, Broiler, Pemasaran Margin
KUALITAS NUGGET DAGING AYAM PETELUR AFKIR YANG DISUBTITUSI OTAK SAPI Nusdiani, Nusdiani; Nuraini, Nuraini; Syam, Adnan
Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis Vol 2, No 1 (2015): JITRO, Januari
Publisher : Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (56.494 KB)

Abstract

Penelitian bertujuan untuk memanfaatkan hasil sampingan karkas sapi dan meningkatkan nilai guna serta mengevaluasi tingkat kesukaan konsumen melalui uji nilai kesukaan dan uji fisik. Penelitian ini  dilaksanakan di Laboratorium Jurusan Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Haluoleo, Kendari pada bulan Februari sampai bulan Maret 2012. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap, 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan terdiri atas N1= daging ayam ras petelur afkir 100% dan otak sapi 0%, N2= daging ayam ras petelur afkir 90% dan otak sapi 10%, N3= daging ayam ras petelur afkir 80% dan otak sapi 20%, dan N4= daging ayam ras petelur afkir 70% dan otak sapi 30%. Variabel penelitian meliputi uji fisik (pH dan susut masak) dan uji sensorik (warna, aroma, tekstur, rasa, keempukan dan penampakan umum).  Hasil penelitian menunjukan pengaruh yang nyata (p<0,05) terhadap nilai pH dan susut masak nugget dimana subtitusi otak sapi pada nugget daging ayam petelur afkir hingga 30% meningkatkan nilai pH dan menurunkan susut masak serta tidak memberikan pengaruh yang nyata (p>0,05) terhadap nilai kesukaan nugget. Otak sapi dapat digunakan hingga 30% dalam pembuatan nugget daging ayam petelur afkir. Kata kunci:  Nugget, Kualitas fisik, Tingkat kesukaan, Daging ayam dan Otak sapi
Co-Authors A. Djulardi A. Yuniza A.T. Umiarti Abadi, Musram Abdul Kahar Abidin, Nurul Adnan Syam Agus Taufik Mulyono Alfian, Rizki Alfian, Rizki Alfian, Rizki Andana, Adi Anggraini, Betty Anip Dwi Saputro, Anip Dwi Arico, Zulfan - Arnoli, Zulmi Asni Johari Asriani Ilyas Azhar Muttaqin, Azhar Cahyani, Mita Chandra, Karlina CINDY CINDY Daulay, Lili Yuspita Dewi S, Chandra Dewi, Y. L. Dian Agustina Dian Rusmanawati Disafitri, R. Djulardi, Ade Dwi Kurniani Dyah Kusuma, Farida Halis Eka Sofia Agustina elida elida Elsje Theodora Maasawet Fadhilah, Raudhatul Febrian, R. Fenny Trisnawati Fitriani Fitriani Fitrianingsih Fitrianingsih H. Hafid H., Wahidyanti Rahayu Hafnati Rahmatan Hamdan Alawi Haque, Marissa harahap, Miswaruddin Harapin Hafid Harefa, Dalizaro Hari Nugroho Heriyani, Eka Hidayat, Zikril Hira Helwati Imani, Siti Rohmatul Imelda Imelda Inderawati, Inderawati Inderawati, Inderawati Indra Suharman Iqbal Iqbal Irvan, Aidil Irwansyah Irwansyah Ismida, Yulina Isnain Effendi, Isnain Iwan Ardian, Iwan Jalil, Zakaria A Kasmita Kasmita Kiki Yolanda, Kiki La Ode Arsad Sani Laili Rahayuwati, Laili M Ali Sarong, M Ali Mahata, M. E. Makhdalena Makhdalena, Makhdalena Makrina Tindangen, Makrina MARIA ENDO MAHATA Marwan Marwan Masbirorotni Masbirorotni, Masbirorotni Mbina Pinem Mega Asiska Ninda Pratiwi, Mega Asiska Ninda Mega Asiska, Mega Mirzah Mirzah Monalisa Monalisa Muhammad Ali Husni muhammad Diwan, muhammad Muhammad Rais Muhammad Rizki Saputra, Muhammad Rizki Muhammad Yusuf Mujib Mujib, Mujib Munthe, Betti Suryati Murniana Murniana Muslim Muslim Muslimin Muslimin Mustafa Kamal NAFRIAL, NAFRIAL Nailufar, Balqis Nainggolan, Sri Faulina Nasri, Rizfaldi Naziah, Naziah Netti Aryani Niken Ayu Pamukas NOPIANTI, NOPIANTI Novianty, Iin Nunung Fajaryani, Nunung Nuraysah, Intan NurKhairin, Fibriyani Nurliza Nurliza Nurul Iman, Nurul Nusdiani Nusdiani, Nusdiani Pain Pati, Petrus Paulus Pandiangan, Tito Fresly Pangaribuan, Ayu Rayuni Pareira, Novica Christiani Pargito Pargito Pratama, Rama Arif Puspita, Yolanda Putri TM, Risma Putri, B.R.T. Putu Nara Kusuma Prasanjaya Rahim Aka Rajagukguk, Ronald Hasudungan Rasman Rasman Ratnasari, Diyannita Retnaningsih Retnaningsih Revis Asra Ridha DS, Muhammad Rina Herartri, Rina Rinaldi Rinaldi Rindang Ekawati Rionaldi, Rionaldi Riyanto Djoko Rusli Badaruddin S. Hafiz S.A Latif S.A. Latif Sabhan Sabhan Sabrina Sabrina Sani, Arsad Sayuti, K. Setyabudi, Irawan Sigit Dwi Laksana, Sigit Dwi Silfeni Silfeni Simbolon, Antonius KAP Sirait, Desy Kristina Ayu Siti Samhati Sri Jayanthi, Sri Sri Kartikowati Sri Wahyuni Sudjarwo Sudjarwo Suherman Suherman Sukamdi Sukamdi Sukendi Sukendi, Sukendi Sulaiman Sulaiman Sumarno Sumarno Suparta, I.N. Syafruddin Nasution Syamsudin Syamsudin Syamsul Rizal Tanggela, Ardian taruli, sihombing Tasse, A. M. Toba, R. D. S. Tri Dewi Andalasari Uran, Rofinus Seri Utami, M.Kes, Dr. Tri Niswati Vitaloka, Nia Wahyudi Wahyudi Widyawati, Ratih Widyawati, Ratih Winda Winda Wirnelis Syarif Y. Marlida Yafisham Yafisham, Yafisham Yeye Susilowati Yogia Prihartini Yulisari, Irma Zainaro, M. Arifki Zainaro, Muhammad Arifki