This Author published in this journals
All Journal Rekayasa
Siti Kadarwat9
Unknown Affiliation

Published : 1 Documents
Articles

Found 1 Documents
Search

REGENERASI MINYAK JELANTAH DENGAN ZEOLIT ALAM SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN KESEHATAN MASYARAKAT

Rekayasa Vol 8, No 1 (2010): Juli 2010
Publisher : Unnes Journal. Research and Community Service Institute, Semarang State University

Show Abstract | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

The society service activity about regeneration of used cooking oil using natural zeolitewas carried out. This activity was aimed to improve society’s knowledge about the danger of usedcooking oil, introduce the regeneration method using natural zeolite and its use in regenerationprocess, and improve the society’s skill in regenerating it to fresh cooking oil in accordance tostandard quality of SNI. This activity was conducted through methodological steps, involvingidentification and field observation, organizing, workshop and information, action and evaluationprograms. It can be concluded that there is enhancement of society’s knowledge about the dangerof used cooking oil without regeneration. This improves their health by not reusing it. They hasmastered the simple technique to regenerate it using natural zeolite. The evaluation and laboratoryanalysis results shows that acid and peroxide number of the regenerated one significantly decrease.It means that it safely can be reused.Telah dilakukan kegiatan tentang regenerasi minyak jelantah menggunakan zeolit alam.Kegiatan ini bertujuan untuk menambah pengetahuan masyarakat tentang bahaya penggunaanminyak jelantah, manfaat zeolit alam dalam regenerasi minyak jelantah, mengenalkan metoderegenerasi minyak jelantah menggunakan zeolit alam, dan menambah keterampilan masyarakatdalam mengolah minyak jelantah menjadi minyak goreng segar sesuai standar mutu SNI. Kegiatanini dilakukan dengan langkah metodologis yang meliputi identifikasi dan observasi lapangan,pengorganisasian, penyuluhan dan pelatihan, program aksi dan evaluasi. Berdasarkan hasilkegiatan ini dapat disimpulkan bahwa terjadi peningkatan pengetahuan masyarakat tentang bahayaminyak jelantah tanpa proses regenerasi yang selanjutnya akan meningkatkan kesadarannya akankesehatan dengan tidak lagi menggunakan minyak jelantah tanpa proses regenerasi. Masyarakattelah menguasai teknik regenerasi sederhana minyak jelantah dengan memanfaatkan zeolit alam.Hasil evaluasi dan analisis laboratorium terhadap minyak goreng hasil regenerasi menunjukkanpenurunan angka asam dan bilangan peroksida secara signifikan, sehingga layak untuk digunakankembali.Kata kunci: regenerasi, kesehatan, minyak jelantah, zeolit alam