M Alaudin
Unknown Affiliation

Published : 5 Documents
Articles

Found 5 Documents
Search

SOSIALISASI PEMBUATAN EKSTRAK PEWARNA ALAMI BAGI IBUIBU PKK DESA SUKOREJO KECAMATAN GUNUNGPATI SEMARANG Alaudin, M; Widiarti, Nuni
Rekayasa Vol 8, No 2 (2010): Desember 2010
Publisher : Unnes Journal. Research and Community Service Institute, Semarang State University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Color is one of the sensory elements that are essential for food. In food processing, dyes areoften added to strengthen the original color of the food. Used food dye should be natural. With regard tothe need to use natural food dye, a team of community service contributed to raising public awarenessto use natural food dye and teach the ways to prepare natural food dyes. This activity is expected inaddition to raising public awareness to use natural food dyes and also be followed up with producingthat can be sold to add family income. This activity is aimed to women in Sukorejo Village who activein PKK. The response of participants to this activity is good. Participants are generally accustomed tousing synthetic food dyes for reasons of practicality. Through this activity the participants are gettingknowledge about various things associated with food dyes. The participants become open-minded andaware of the importance of the use of natural food dye on health. Natural food dye is a healthy andenvironmentally friendly solutions that are good for development in every family.Warna merupakan salah satu unsur sensoris yang penting untuk makanan. Pada pengolahanbahan makanan, pewarna sering ditambahkan untuk memperkuat warna asli makanan. Pewarnamakanan yang digunakan sebaiknya adalah pewarna alami. Berkaitan dengan perlunya pemakaianpewarna makanan alami, tim pengabdian kepada masyarakat turut berperan meningkatkan kesadaranmasyarakat untuk menggunakan pewarna makanan alami dan mengajarkan cara-cara membuatpewarna alami. Kegiatan ini diharapkan selain meningkatkan kesadaran masyarakat untukmenggunakan pewarna alami juga dapat ditindak lanjuti dengan memproduksinya sehingga dapat dijualuntuk menambah penghasilan keluarga. Kegiatan ini ditujukan untuk ibu-ibu rumah tangga DesaSukorejo yang aktif di kegiatan PKK. Respon peserta terhadap kegiatan ini dapat dikatakan baik. Ibuibukhalayak sasaran umumnya terbiasa menggunakan pewarna makanan sintetik karena alasankepraktisan. Melalui kegiatan ini ibu-ibu menjadi bertambah pengetahuannya tentang berbagai hal yangterkait dengan pewarna makanan. Ibu-ibu menjadi terbuka pikirannya dan sadar arti pentingpenggunakan pewarna makanan alami terhadap kesehatan. Pewarna makanan alami merupakan solusisehat dan ramah lingkungan yang baik untuk dikembangkan dalam setiap keluarga.Kata Kunci: pewarna makanan alami, pewarna sintetik, makanan
SIMULASI EFEKTIVITAS SENYAWA OBAT ERITROMISIN F DAN 6,7ANHIDROERITROMISIN F DALAM LAMBUNG MENGGUNAKAN METODE SEMIEMPIRIS AUSTIN MODEL 1 (AM1) Prasetya, Agung Tri; Alaudin, M; Alaudin, M; Widiarti, Nuni; Widiarti, Nuni
Sainteknol : Jurnal Sains dan Teknologi Vol 8, No 1 (2010): June 2010
Publisher : Unnes Journal

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/sainteknol.v8i1.343

Abstract

Perkembangan pesat teknologi mikroprosesor telah mempengaruhiperkembangan ilmu kimia. Penggunaan komputer sebagai peralatan kerjalaboratorium dikembangkan menjadi suatu aspek kajian yang disebut dengankimia komputasi. Penelitian ini akan dibuat senyawa eritromisin F danΔ6,7anhidroeritromisin F beserta turunannya dan selanjutnya dihitung energinyamasing-masing menggunakan metode semiempiris AM1 dalam programHyperchem 7.5 versi evaluasi. Struktur eritromisin F dan Δ6,7anhidroeritromisin Fdioptimasi untuk memperoleh struktur yang mendekati keadaan yang sebenarnya.Analisis polaritas, energi ikat dan sudut torsinya dilakukan untuk mengetahui sifatstrukturnya. Energi ikat dari berbagai macam senyawa turunan eritromisin F danΔ6,7anhidroeritromisin F di dalam suatu reaksi dekomposisi dalam suasana asamdihitung untuk memperoleh suatu jalur mekanisme dekomposisi yang palingmungkin. Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa mekanisme dekomposisieritromisin F dan Δ6,7anhidroeritromisin F dapat diprediksi menggunakan metodesemiempiris AM1. Senyawa eritromisin F dapat mengalami reaksi dekomposisidan diakhiri dengan terbentuknya senyawa eritralosamin dan lepasnya gula netralkladinosa, sedangkan senyawa Δ6,7anhidroeritromisin F dalam dekomposisi asamtidak dapat berlangsung hingga lepasnya gula netral kladinosa dan terbentuksenyawa 9,11;9,12-spiroketal. Jadi di dalam asam lambung, senyawaΔ6,7anhidroeritromisin F diprediksi akan lebih tahan asam dibandingkan senyawaeritromisin F.Kata Kunci: Dekomposisi, eritromisin, Δ6,7anhidroeritromisin F, energi ikat,Semiempiris, AM1
SIMULASI EFEKTIVITAS SENYAWA OBAT ERITROMISIN F DAN 6,7ANHIDROERITROMISIN F DALAM LAMBUNG MENGGUNAKAN METODE SEMIEMPIRIS AUSTIN MODEL 1 (AM1) Prasetya, Agung Tri; Alaudin, M; Alaudin, M; Widiarti, Nuni; Widiarti, Nuni
Sainteknol : Jurnal Sains dan Teknologi Vol 8, No 1 (2010): June 2010
Publisher : Unnes Journal

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/sainteknol.v8i1.343

Abstract

Perkembangan pesat teknologi mikroprosesor telah mempengaruhiperkembangan ilmu kimia. Penggunaan komputer sebagai peralatan kerjalaboratorium dikembangkan menjadi suatu aspek kajian yang disebut dengankimia komputasi. Penelitian ini akan dibuat senyawa eritromisin F danΔ6,7anhidroeritromisin F beserta turunannya dan selanjutnya dihitung energinyamasing-masing menggunakan metode semiempiris AM1 dalam programHyperchem 7.5 versi evaluasi. Struktur eritromisin F dan Δ6,7anhidroeritromisin Fdioptimasi untuk memperoleh struktur yang mendekati keadaan yang sebenarnya.Analisis polaritas, energi ikat dan sudut torsinya dilakukan untuk mengetahui sifatstrukturnya. Energi ikat dari berbagai macam senyawa turunan eritromisin F danΔ6,7anhidroeritromisin F di dalam suatu reaksi dekomposisi dalam suasana asamdihitung untuk memperoleh suatu jalur mekanisme dekomposisi yang palingmungkin. Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa mekanisme dekomposisieritromisin F dan Δ6,7anhidroeritromisin F dapat diprediksi menggunakan metodesemiempiris AM1. Senyawa eritromisin F dapat mengalami reaksi dekomposisidan diakhiri dengan terbentuknya senyawa eritralosamin dan lepasnya gula netralkladinosa, sedangkan senyawa Δ6,7anhidroeritromisin F dalam dekomposisi asamtidak dapat berlangsung hingga lepasnya gula netral kladinosa dan terbentuksenyawa 9,11;9,12-spiroketal. Jadi di dalam asam lambung, senyawaΔ6,7anhidroeritromisin F diprediksi akan lebih tahan asam dibandingkan senyawaeritromisin F.Kata Kunci: Dekomposisi, eritromisin, Δ6,7anhidroeritromisin F, energi ikat,Semiempiris, AM1
SIMULASI EFEKTIVITAS SENYAWA OBAT ERITROMISIN F DAN 6,7ANHIDROERITROMISIN F DALAM LAMBUNG MENGGUNAKAN METODE SEMIEMPIRIS AUSTIN MODEL 1 (AM1) Prasetya, Agung Tri; Alaudin, M; Alaudin, M; Widiarti, Nuni; Widiarti, Nuni
Sainteknol : Jurnal Sains dan Teknologi Vol 8, No 1 (2010): June 2010
Publisher : Unnes Journal

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/sainteknol.v8i1.343

Abstract

Perkembangan pesat teknologi mikroprosesor telah mempengaruhiperkembangan ilmu kimia. Penggunaan komputer sebagai peralatan kerjalaboratorium dikembangkan menjadi suatu aspek kajian yang disebut dengankimia komputasi. Penelitian ini akan dibuat senyawa eritromisin F dan?6,7anhidroeritromisin F beserta turunannya dan selanjutnya dihitung energinyamasing-masing menggunakan metode semiempiris AM1 dalam programHyperchem 7.5 versi evaluasi. Struktur eritromisin F dan ?6,7anhidroeritromisin Fdioptimasi untuk memperoleh struktur yang mendekati keadaan yang sebenarnya.Analisis polaritas, energi ikat dan sudut torsinya dilakukan untuk mengetahui sifatstrukturnya. Energi ikat dari berbagai macam senyawa turunan eritromisin F dan?6,7anhidroeritromisin F di dalam suatu reaksi dekomposisi dalam suasana asamdihitung untuk memperoleh suatu jalur mekanisme dekomposisi yang palingmungkin. Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa mekanisme dekomposisieritromisin F dan ?6,7anhidroeritromisin F dapat diprediksi menggunakan metodesemiempiris AM1. Senyawa eritromisin F dapat mengalami reaksi dekomposisidan diakhiri dengan terbentuknya senyawa eritralosamin dan lepasnya gula netralkladinosa, sedangkan senyawa ?6,7anhidroeritromisin F dalam dekomposisi asamtidak dapat berlangsung hingga lepasnya gula netral kladinosa dan terbentuksenyawa 9,11;9,12-spiroketal. Jadi di dalam asam lambung, senyawa?6,7anhidroeritromisin F diprediksi akan lebih tahan asam dibandingkan senyawaeritromisin F.Kata Kunci: Dekomposisi, eritromisin, ?6,7anhidroeritromisin F, energi ikat,Semiempiris, AM1
SIMULASI EFEKTIVITAS SENYAWA OBAT ERITROMISIN F DAN 6,7ANHIDROERITROMISIN F DALAM LAMBUNG MENGGUNAKAN METODE SEMIEMPIRIS AUSTIN MODEL 1 (AM1) Prasetya, Agung Tri; Alaudin, M; Alaudin, M; Widiarti, Nuni; Widiarti, Nuni
Sainteknol : Jurnal Sains dan Teknologi Vol 8, No 1 (2010): June 2010
Publisher : Unnes Journal

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/sainteknol.v8i1.343

Abstract

Perkembangan pesat teknologi mikroprosesor telah mempengaruhiperkembangan ilmu kimia. Penggunaan komputer sebagai peralatan kerjalaboratorium dikembangkan menjadi suatu aspek kajian yang disebut dengankimia komputasi. Penelitian ini akan dibuat senyawa eritromisin F dan?6,7anhidroeritromisin F beserta turunannya dan selanjutnya dihitung energinyamasing-masing menggunakan metode semiempiris AM1 dalam programHyperchem 7.5 versi evaluasi. Struktur eritromisin F dan ?6,7anhidroeritromisin Fdioptimasi untuk memperoleh struktur yang mendekati keadaan yang sebenarnya.Analisis polaritas, energi ikat dan sudut torsinya dilakukan untuk mengetahui sifatstrukturnya. Energi ikat dari berbagai macam senyawa turunan eritromisin F dan?6,7anhidroeritromisin F di dalam suatu reaksi dekomposisi dalam suasana asamdihitung untuk memperoleh suatu jalur mekanisme dekomposisi yang palingmungkin. Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa mekanisme dekomposisieritromisin F dan ?6,7anhidroeritromisin F dapat diprediksi menggunakan metodesemiempiris AM1. Senyawa eritromisin F dapat mengalami reaksi dekomposisidan diakhiri dengan terbentuknya senyawa eritralosamin dan lepasnya gula netralkladinosa, sedangkan senyawa ?6,7anhidroeritromisin F dalam dekomposisi asamtidak dapat berlangsung hingga lepasnya gula netral kladinosa dan terbentuksenyawa 9,11;9,12-spiroketal. Jadi di dalam asam lambung, senyawa?6,7anhidroeritromisin F diprediksi akan lebih tahan asam dibandingkan senyawaeritromisin F.Kata Kunci: Dekomposisi, eritromisin, ?6,7anhidroeritromisin F, energi ikat,Semiempiris, AM1